Que vous griller, griller ou poêle boeuf, il est important de savoir quand la viande est cuite à la perfection. Il existe une variété de méthodes pour déterminer si le bœuf est cuit au centre ou à faire. Lisez la suite pour apprendre à dire quand le boeuf est fait.

Instructions

•  Utilisez un thermomètre à viande rapide lire sur d'épaisses tranches de viande. Faire cuire à 145 degrés F pour saignante à 170 degrés F pendant bien fait. Assurez-vous que la viande hachée est cuite à 160 degrés F.

•  Finger tester la viande. Faites un cercle avec le pouce et l'index, puis appuyez sur la partie charnue juste en dessous du pouce. Comparer ce, sensation souple élastique à celle de la viande qui est cuit rare.

•  Faites un cercle avec le pouce et le majeur, puis appuyez juste en dessous du pouce. Remarque le même degré de donner de la viande qui est cuit à feu moyen.

•  Touchez le pouce et l'auriculaire, puis appuyez à la base du pouce. Attendez-vous à de la viande fait «bien» de se sentir similaire: ferme avec peu donner.

•  Pratique appuyant sur la viande avec des pinces à déterminer le degré de résilience, qui diminue à mesure que la viande soit bien cuite.

•  S'appuyer sur la couleur de la viande. Trancher dans la viande et observer la couleur. Rouge et fraîche est rare. Rouge et rose est saignante. Rose est de taille moyenne. À peine rose à moyen et brun et tout au long est bien fait est.

Conseils et avertissements

• La viande hachée doit toujours être cuit à moyen ou moyen-bien pour des raisons de sécurité.