Sauce moutarde de Dijon est un condiment polyvalent, souvent à la cuillère sur une variété de plats, de poitrines de poulet cuit au four, filets de saumon, rôti de boeuf, côtelettes de porc à homard. La sauce crémeuse ajoute une richesse piquante à base de viande et de fruits de mer recettes, instantanément en les élevant ennuyeux en savoureux. Utilisez la sauce pour faire un dîner de plat ordinaire, parti digne. Vous pouvez personnaliser le goût de la sauce savoureuse avec l'ajout d'herbes fraîches.

Instructions

•  Faire fondre 2 c. de beurre dans une casserole à feu doux. Sautee 2 c. d'échalotes hachées dans le beurre.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de farine, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre commence à épaissir. Verser lentement dans une pinte de crème et bien mélanger.

•  Ajouter 3 c. de crème de moutarde de Dijon et 1 c. moutarde sèche. Saupoudrer de sel, de poivre noir et d'herbes fraîches hachées, comme l'estragon ou d'aneth, au goût.

•  Laisser mijoter la sauce à la moutarde à feu doux pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit épais. Fouetter la sauce pour créer une consistance lisse.