May 22
Le «veine» d'une crevette est en fait son tube digestif. Bien que ce ne sera pas vous faire du mal à manger de la veine, beaucoup de gens préfèrent déveinées pour l'apparence et (certains) goût. Voici comment déveiner un crevettes décortiquées.
• Localisez la veine: c'est le ruban noir en longueur sur le dos de la crevette.
• Choisissez la veine avec une brochette ou vos doigts; vous serez en mesure de le sortir en plusieurs endroits.