Pourquoi met en bonne table important pour vos clients? New York, le chef Eric Ripert, cité dans «Real Simple" magazine, explique que "l'ordre de tout sur la table est logique», et est pas spécifié pour des raisons purement esthétiques ou à être compliqué. Ayant tout à portée de main pour vos invités est une courtoisie qu'ils apprécieront, en particulier lorsque vous prévoyez de jumeler différents vins avec chaque plat. L'établissement de la table appropriée sera également une influence positive sur l'aspect de la nourriture servie, a donné le ton pour le repas, et faire vos invités se sentent importants, selon l'Utah Education Network.

Instructions

•  Tout d'abord, définir le nombre de place à la table avec assiettes, couverts, serviettes et. Jusqu'à cinq verres peuvent ensuite être placé à un dîner officiel, selon Emily Post. Le premier verre, un verre d'eau, appartient juste au-dessus de la pointe de couteau de table, car «les gens atteignent habituellement de l'eau plus souvent que le vin», selon le magazine Real Simple.

•  Une flûte de champagne est placé à la droite et légèrement derrière le gobelet d'eau. Selon Marian T. Horvat, Ph.D. et auteur du «Manuel de civilité catholique." Parce que le champagne est servi avec le dessert, il est placé légèrement derrière les verres à vin, car il sera le seul verre restant avec le gobelet d'eau à la fin du repas.

•  Le vin rouge est généralement servi avec des cours de la viande et des verres à vin rouge sont placés à la droite de la coupe de l'eau. Sur cinq verres dans un cadre formel de la table, deux verres de vin rouge peut-être si vous couplez vins rouges différents pour deux plaques de viande. Horvat recommande de les placer selon la taille de leur permettre d'être facilement accessibles.

•  Verres à vin blanc doivent être placés à droite des verres à vin rouge sur la table. plats de poisson sont généralement servis avec du vin blanc, et doivent être retirés que le repas progresse en préparation pour le prochain cours, selon Horvat.

•  Si vous le souhaitez, un verre de sherry peut être placé à droite des verres à vin blanc, selon Emily Post. Traditionnellement, le sherry a été servi à la température ambiante avec l'apéritif ou pour accompagner un potage, selon "Antiquités Digest."

Conseils et avertissements

• Lorsqu'un cours est terminée, la règle de base en portion applique aux verres de vin aussi: Servir gauche et enlever à la droite. Ainsi, selon Horvat, le verre de vin serait retiré de la droite si vide au moment où le prochain cours est servi. Bien sûr, un client est libre de garder le verre pour le prochain cours si le vin reste dans le verre.