Un jeu poulet de Cornouailles est un petit poulet qui pèse n'importe où de 1 à 2 livres. et offre juste assez de viande pour une ou deux personnes par oiseau. Rôtir la viande avec une grande variété d'herbes, d'épices, de légumes et de différents types de rembourrage. Alors que le petit poulet est constitué des mêmes pièces que un oiseau de taille standard, il n'est pas ajusté dans les nombreuses pièces qui sont typiques des grands poulets. Coupez vos poules de jeu de Cornouailles en deux pour mieux afficher leur taille et l'apparence particulière.

Instructions

•  Poser le jeu poule poitrine vers Cornish sur votre planche à découper.

•  Couper à travers le centre de la longueur de la poitrine à l'aide des cisailles de volaille.

•  Ouvrez la poule plat, côté peau vers le bas et couper le long d'un côté de la colonne vertébrale de la zone du coccyx à la région du cou. Cela permettra de libérer la moitié de l'oiseau.

•  Couper le long de l'autre côté de la colonne vertébrale pour supprimer complètement la colonne vertébrale.