Beaucoup de poitrines de poulet achetés dans les magasins sont très grandes, ce qui rend difficile de les cuire à travers sans leur dessèchement et aussi prendre beaucoup de temps pour cuisiner. Lorsque vous préférez un plus petit, plus mince coupe de la viande blanche, envisager de prendre, poitrines de poulet désossées entiers et faire des escalopes de poulet. Escalopes de poulet sont parfaits pour une variété de préparations, comme le poulet frit, poulet grillé et poulet au parmesan.

Instructions

•  Achetez désossé, poitrines de poulet pour créer vos escalopes de poulet.

•  Placez une poitrine de poulet sur une planche à découper en plastique. (Utilisez une planche à découper en plastique pour la viande et enregistrer votre planche de bois pour les fruits et légumes. Jus de viande crus peuvent pénétrer dans le bois et le contaminer.)

•  Placez votre main sur le dessus de la poitrine de poulet. Placez votre couteau contre l'extrémité la plus épaisse de la poitrine, parallèlement à la planche à découper.

•  Trancher les poitrines de poulet en son centre, parallèlement à la carte. Exécutez le couteau avant et en arrière, faire de votre mieux pour créer une escalope de poulet qui est de la même taille d'un bout à l'autre, plutôt que d'épaisseur d'un côté et mince sur l'autre.