January 26
Fondant est un type de glace qui est utilisé pour décorer et sculpter des gâteaux et des pâtisseries. Il ya beaucoup de différents types de fondant, mais le type utilisé pour décorer les gâteaux est appelé fondant roulé ou glaçage fondant. Fondant décoration de base peut être fait avec quelques outils courants de cuisson une fois que vous avez une idée de ce que vous faites.
• Mettez une fine couche de glaçage au beurre sur le gâteau vous décorez. Cette couche preps le gâteau pour le fondant.
• Pétrir le fondant avec vos poings jusqu'à ce qu'il ait une consistance pratique. Il ne doit pas être sec, collant ou gerçures. Ajouter de l'eau si elle est sèche, ou de sucre glace si elle est collante.
• Etalez votre tapis roulant. Saupoudrer le rouleau à pâtisserie et mat de sucre glace pour empêcher le fondant de coller.
• Rouler le fondant avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit la taille du gâteau vous décorez. Soulever et déplacer le fondant que vous roulez à la taille pour empêcher le collage. Ajouter sucre glace à tapis ou rouleau à pâtisserie selon les besoins.
• Soulevez le fondant avec la main et le rouleau à pâtisserie. Placez le fondant sur le gâteau. Centrez le fondant. Enroulez le fondant bas en haut et sur les PEID du gâteau. Utilisez une spatule ou un outil de lissage pour supprimer les rides et les plis, la création d'une feuille transparente de glace.
• Enlever l'excès de fondant de partout dans le fond du gâteau avec un couteau ou une spatule forte.
• Rouler excès fondant de nouveau dans un ballon. Utilisez comme l'argile pour sculpter des pièces pour décorer le gâteau. En outre, vous pouvez rouler le fondant en une feuille et utiliser des emporte-pièces pour créer des formes fondantes pour décorer le gâteau.