February 29
mascarpone est souvent remplacé par du fromage à la crème dans le gâteau au fromage, où il offre une texture lisse léger. Bien que la texture et le goût diffère légèrement, le fromage qui en résulte est la même en apparence et peut être décoré de la même comme un gâteau à base de fromage à la crème. Alors que les gâteaux à base de farine sont généralement décorées avec du glaçage, gâteau au fromage mascarpone est meilleur accentué avec des fruits, des noix, du chocolat et divers sirops. Mascarpone est faite en infusant le lait de vache avec l'acide citrique ou l'acide acétique, la création d'une triple crème qui se situe quelque part entre la texture du beurre et de fromage à la crème.
• Saupoudrer le dessus du gâteau au fromage mascarpone avec le sucre en poudre. Mettez le sucre en poudre dans une passoire métallique, tenir sur le gâteau au fromage et appuyez sur le tamis à secouer la poudre à travers les trous. Cette décoration simple semble la meilleure avec une couleur de fromage à fort contraste, comme un potiron ou chocolat au fromage, mais vous pouvez utiliser de la poudre de cacao sur un gâteau au fromage de couleur claire. Pour une décoration de sucre en poudre amateur, placer un napperon de papier sur le gâteau comme un pochoir. Lorsque vous retirez le napperon, le motif est révélé sur la surface de fromage.
• Tuyau stabilisé la crème fouettée sur les bords du gâteau au fromage, à l'aide d'une pointe de décoration comme une douille cannelée mettre les points sur le glaçage sur les bords. Crème fouettée stabilisée a gel de la tuyauterie ou de la gélatine mélangée pour maintenir la forme. Si vous ne possédez pas les ingrédients pour faire de la crème fouettée stabilisée, ajouter cette décoration avec de la crème fouettée ordinaire immédiatement avant de servir.
• Verser le chocolat, caramel ou de fruits sauce sur le gâteau. Essayez un modèle de turbulence lors de la décoration des gâteaux au fromage entiers ou un motif en zigzag lorsqu'il est appliqué à chaque tranches, plaqués, la garniture arrosée peut couler sur les côtés et sur la plaque.
• Dessiner des cercles au-dessus du gâteau au fromage avec votre choix de chocolat, sauce caramel ou de fruits, en commençant par un petit cercle au centre et l'augmentation de la taille des cercles que vous travaillez votre chemin vers le bord. Insérer un couteau au centre et faites-le glisser vers les bords lorsque vous coupez le fromage en tranches pour créer un effet de toile d'araignée des cercles.
• Verser la ganache chaude sur le gâteau pour lui donner une finition vernis brillant. Mascarpone cheesecake est généralement élevé sur les bords, créant un léger puits au centre de sorte que vous pouvez garder la ganache confiné à la partie supérieure du gâteau sans déborder sur les côtés. Top avec des baies ou des noix, si désiré. Remplacer la ganache au caramel et noix de pécan sur le dessus avec un gâteau au fromage mascarpone au chocolat pour faire un gâteau au fromage style de tortue.
• Haut le gâteau au fromage avec des fruits frais ou congelés disposé librement ou dans un modèle, si vous préférez. Petits fruits comme les bleuets et les framboises sont particulièrement adaptés pour créer des motifs. garniture de tarte fonctionne aussi si vous voulez un glaçage sucré avec le fruit.
• Cuire fruits en purée avec un peu de sucre pour faire une sauce. Verser la sauce sur le dessus d'un gâteau au fromage non cuit. Faites glisser un cure-dent ou d'un couteau à travers la sauce aux fruits et au fromage de remplissage pour créer un modèle de turbulence. Cuire le gâteau selon le temps indiqué sur votre recette.
• Saupoudrer de copeaux de chocolat ou de bonbons écrasés ou biscuits morceaux sur le dessus du gâteau au fromage ou concentré dans le centre. Essayez morceaux de biscuits écrasés ou des bonbons écrasés comme le beurre d'arachide tasses en place des pépites de chocolat.