Comment décongeler un rôti de boeuf congelé dans l'eau

January 23

Comment décongeler un rôti de boeuf congelé dans l'eau

Un rôti de bœuf oublié qui est encore un morceau déjà congelés ne signifie pas que vous devez mettre les plans de dîner de la journée en attente. Bien qu'il soit préférable de décongeler un rôti dans le réfrigérateur, vous pouvez rapidement fondre en toute sécurité le jour même vous devez faire cuire. L'USDA recommande rôtis de dégivrage dans un bain d'eau froide si vous avez à accélérer le processus. L'eau maintient la viande près ou au-dessous de la température de stockage maximale de sécurité de 40 degrés Fahrenheit, et la croissance des bactéries est rarement un problème si vous suivez la méthode de dégivrage correctement.

Instructions

•  Placez le rôti congelé, encore dans son emballage d'origine, dans une grande taille, robuste sac de rangement ziptop. Pressez l'excès d'air, et sceller le sac hermétiquement afin que l'eau ne peut pas couler dans le paquet comme le rôti dégèle.

•  Remplissez le lavabo d'eau froide du robinet à une profondeur suffisante pour submerger totalement le rôti. Placer le rôti dans l'eau et régler une minuterie de cuisine pendant 30 minutes.

•  Videz l'eau et de le remplacer avec de l'eau fraîche toutes les 30 minutes. Les changements fréquents de l'eau empêchent l'eau de se réchauffer jusqu'à la température ambiante, ce qui empêche la croissance des bactéries nuisibles.

•  Décongeler le rôti pendant environ 30 minutes pour chaque livre de viande. Le temps de décongélation peuvent varier, afin de vérifier le rôti à chaque changement d'eau et enlever une fois qu'il est complètement décongelée.

•  Préparer et cuire le rôti immédiatement après la décongélation. Cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

  • rôtis de l'eau-décongelé ne sont pas sûrs de recongeler cru, mais vous pouvez congeler la viande à nouveau après vous faites cuire le rôti, si nécessaire.

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