La décongélation au réfrigérateur ou dans l'eau froide sont deux moyens sûrs et efficaces pour décongeler la viande bovine. Mal viande dégel donne bactéries une chance de se développer et de se multiplier. Bien que la cuisine ne tue de nombreuses bactéries, elle ne tue pas tous d'entre eux. La meilleure défense est de maintenir la croissance bactérienne à un minimum. Si vous êtes très pressé, vous pouvez aussi décongeler en toute sécurité votre rôti dans le four micro-ondes. Toutefois, la décongélation à l'intérieur sans cuisson à l'extérieur peut être difficile.

Instructions

Décongeler au réfrigérateur

•  Posez le rôti congelé sur un plateau. Le plateau attraper les jus de cuisson comme le rôti dégèle. Ne retirez pas l'emballage.

•  Remettez le bac dans le réfrigérateur.

•  Vérifiez sur le rôti régulièrement. Un petit rôti de bœuf pourrait prendre jusqu'à cinq heures par livre pour décongeler. Un grand rôti de bœuf peut prendre jusqu'à sept heures par livre.

Décongeler dans l'eau froide

•  Placez le rôti congelé dans un sac de plastique étanche ou récipient.

•  Remplissez votre évier de cuisine avec de l'eau froide. L'eau ne doit pas être plus chaud que 70 degrés Fahrenheit.

•  Placer le rôti dans l'eau froide, en s'assurant qu'il est bien couvert. Mettez le rôti souvent plus même décongélation.

•  Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'il reste froid.

•  Permettre à trois heures pour un trois ou quatre livres rôti de dégivrage. Faire cuire le boeuf décongeler dans l'eau froide immédiatement car sa température pourrait avoir été au-dessus de 40 degrés Fahrenheit pendant trop longtemps.