October 1
La meilleure sauce à spaghetti jamais est une sauce marinara à base de tomates Roma. sauce marinara qui accompagne la plupart des plats de spaghetti est modifiée dans une multitude de façons pour tous les goûts de pâtes: il est utilisé pour faire cuire le poulet pour poulet cacciatore et boulettes de viande poêlés pour le spaghetti et boulettes de viande classique plat. La meilleure sauce à spaghetti se compose d'ingrédients frais et commence avec les tomates. Vingt lb de tomates fraîches, lors du traitement et réduit, donné 7 à 9 pt. tomates qui composent la base de la sauce de jus fraîchement pressé.
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Placez un grand bol rempli d'eau glacée dans l'évier.
• Déposez quelques tomates à la fois dans l'eau bouillante. Retirez-les après 1 minute et déposez-les immédiatement dans le bol d'eau glacée. Cela rend les peaux facilement amovible; ils glissent tout de suite les tomates. Peau toutes les tomates.
• Lavez-vous les mains. Couper en deux et presser le jus de chaque tomate. Retirez autant de graines que possible par les creusant avec vos doigts.
• Égoutter les tomates dans une passoire dans l'évier. Une fois toutes les tomates sont essentiellement drainés, retirez-les à un 10-qt. pot de sauce. Réduire en purée les tomates avec un mélangeur à main ou d'un mélangeur. Faire cuire les tomates jusqu'à une pâte en remuant de temps en temps, à feu moyen-élevé.
• Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce que presque brun.
• Déposez basilic frais dans le mélange et bien mélanger. Ajouter le sel, le poivre, l'origan et le basilic séché et remuer jusqu'à homogénéité.
• Verser une louche pleine de votre pâte de tomate fraîche dans la casserole contenant les assaisonnements. Dégivrer le bac en mélangeant la pâte de tomate complètement avec les assaisonnements et racler légèrement le fond de la casserole à la louche.
• Videz le contenu de la sauteuse dans le pot de réserve contenant la pâte de tomate. Réduire le feu à doux.
• Incorporer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangé. Ajouter n'importe quel poulet ou boulettes de viande poêlée vous souhaitez cuire dans la sauce. Chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur que vous désirez.
• Eteignez le feu lorsque vous avez terminé. Continuez à remuer la sauce de temps en temps pendant qu'il refroidit; elle continue à épaissir en refroidissant.