April 23
La cuisson des plats chinois en bonne santé est simple, facile et rapide. Tofu (protéine de soja de la plante de soja) ajoute des protéines de haute qualité supplémentaire pour l'alimentation et est un aliment de base de la cuisine chinoise, particulièrement important pour les personnes suivant un régime végétalien strict. La combinaison de la saveur et de la texture dans le tofu mélangé avec du poisson ou de légumes donne les plats de leur saveur exquise Oriental.
Dans cet article je vais vous proposer quelques conseils pour une cuisine saine chinois avec du tofu.
• Vérifiez que vous disposez de tous les ustensiles et ingrédients corrects avant de commencer la cuisson. Préparation et d'organisation est la clé de la réussite dans la cuisine chinoise. Préparer le poisson et des légumes, par exemple, par lavage et le nettoyage de leur douceur et de hachage ou de découpage à la taille appropriée et enlever les arêtes de poisson. Gardez à l'esprit que les gros morceaux seront plus longs à cuire et jamais cuire les légumes ou vous perdrez tous les nutriments importants.
• Les Chinois aiment faire cuire des repas en utilisant un wok pour créer des plats sautés simples. Ce sont des repas rapides et sains pour préparer et cuisiner pour la famille. Un plat populaire est le poisson et le tofu. Préparer le wok en le chauffant à une température très élevée et par aspersion essai de quelques gouttes d'eau froide sur elle. Il est prêt à recevoir si les gouttelettes d'eau se vaporisent immédiatement après contact avec le wok. Ensuite, versez un peu d'huile d'olive et la sauce de soja faible en sodium dans le wok et attendre une minute ou deux avant d'ajouter les légumes ou le poisson. Tourner et mélanger les poissons et les légumes plusieurs fois et couvrir avec un couvercle pendant 4 à 5 minutes. Cela permettra à la vapeur pour cuire les ingrédients rapidement, conservent leur saveur et aide à garder les nutriments et les goûts scellés. Une fois les légumes et le poisson sont partiellement cuits, ajouter les carrés de tofu (préparer le tofu en coupant en petits carrés) dans le wok et couvrir à nouveau pour un autre 4 à 5 minutes pour le tofu à cuire entièrement. Le plat est prêt à servir et manger immédiatement.
• Plats chinois sont parfois cuits à la vapeur dans des paniers à vapeur en bois, qui sont des récipients avec des trous perforés à la base permettant à la vapeur de s'élever vers le haut. Ce type de cuisson est souvent vu dans un buffet chinois populaire appelé "dim sum". C'est une façon très saine de cuisiner et de manger des plats à base de tofu parce que très peu ou pas d'huile de cuisson est utilisé et. Vous pouvez acheter les paniers de cuisson (disponibles en plusieurs tailles) dans la plupart des supermarchés chinois ou Chinatown local. Un plat chinois populaire est le tofu, bok choi et les algues. Un dîner chinois n'est pas complet sans un plat de légumes, et tout type de légumes peut être ajouté à la farine. Ginger est ajouté à l'antenne pour donner plus de saveur. Tous les ingrédients, y compris le tofu, sont placés sur une plaque de métal et de fines tranches de gingembre sont placés sur le dessus. Ajouter une pincée de sel et quelques cuillères à soupe de sauce de soja faible en sodium. Couvrir les paniers avec les couvercles et permettre à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients sont cuits. Servir avec un plat de viande ou de poisson et le riz brun.
• Le tofu peut aussi être coupé en carrés et frire légèrement dans un wok à sceller dans les jus de fruits et de saveur. Chauffer le wok à haute température et ajouter un peu d'huile d'olive, une pincée de sel, un peu d'ail coupées en dés et la sauce de soja. Remuer pendant quelques minutes et ajouter rapidement le tofu haché. Mélanger à empêcher le tofu de coller au wok. Assaisonner au goût. Servir avec la sauce chili et le riz.
• Tofu chinois et croquette soupe de nouilles est un repas populaire, délicieuse, rapide et sain. Utilisez une base de soupe maison et ajouter le tofu haché et boulettes de poisson chinois (ceux-ci sont disponibles pré-emballé dans la plupart des supermarchés chinois). Inclure des oignons et des tranches de gingembre émincés. Baissez le feu à élevé et permet la soupe à ébullition pendant quelques minutes, puis laisser mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, ajouter les nouilles chinoises et cuire jusqu'à tendreté dans la texture. Servir dans un bol de soupe avec quelques biscuits chinois.