March 6
Oeufs à la coque sont polyvalents et utilisé dans de nombreuses façons. D'ébullition était probablement la dernière méthode développée à cuire des oeufs car elle nécessite un pot susceptible de contenir de l'eau chaude tout au feu; Certaines théories suggèrent, cependant, que même avant cette méthode venir sur, un trou a été creusé dans le sol et rempli avec de l'eau, puis des pierres chaudes ont été placées dans l'eau, suivie par les œufs. Quelle que soit la méthode, si l'ovule n'est pas bien cuite, il est frustrant de décoller la coque coincé.
• Utilisez des oeufs qui ont été dans le réfrigérateur pendant au moins 5 jours. Le shell bâton si les oeufs sont plus frais que cela.
• Laissez les oeufs sur une nuit de réfrigération; ils doivent être à température ambiante avant l'ébullition.
• Placez les oeufs en une seule couche dans un pot assez grand pour accueillir le nombre d'œufs que vous souhaitez cuisiner.
• Ajouter 2 pouces d'eau à température ambiante au-dessus du niveau des oeufs; Enlevez le couvercle sur la marmite.
• Mettez sur le feu à moyen haut et laissez l'eau pour atteindre une ébullition de bulles. Éteignez immédiatement le brûleur, placer un couvercle sur la casserole et laissez-le reposer pendant 20 minutes.
• Utilisez une grande cuillère pour retirer immédiatement les oeufs de l'eau bouillante; placez-les dans un bol d'eau glacée. Après 15 minutes de refroidissement dans l'eau glacée, commencer l'épluchage des oeufs.