Alors que la sauce sur les pâtes rouge est réputée par beaucoup comme le plat italien classique, l'utilisation de la sauce tomate sur les pâtes est vraiment une préférence régionale. Il ya beaucoup plus de pâtes de sauce marinara ou Alfredo. Les pâtes peuvent être combinées avec presque n'importe quoi si vous gardez à l'esprit quelques notions de base. Faites preuve de créativité et punch pâtes nuit par apprendre à cuisiner des pâtes sans sauce tomate.

Instructions

•  Faites cuire vos pâtes al dente, ce qui signifie «ferme à la dent." Vérifiez vos pâtes pendant la cuisson et faire cuire pendant un peu moins de temps que le paquet dirige.

•  Soyez créatif avec vos ingrédients supplémentaires. Saumon grillé, poulet ou crevettes, le sébaste Cajun, bacon, jambon ou restes de rôti peuvent tous contribuer à la satisfaction des plats de pâtes. Choisissez des légumes fermes comme le brocoli, les cœurs d'artichauts, les petits pois, les carottes et les oignons verts pour faire un plat complet de vos pâtes. Pré-cuire chaque ingrédient de la viande et légumes à la vapeur. Verser les pâtes chaude sur vos autres ingrédients dans la passoire après cuisson, donc tout est chaud au bon moment.

•  Utilisez les bons assaisonnements. Basilic, l'ail, l'origan et l'anis sont assaisonnements classiques, mais vous pourriez essayer d'ajouter de temps en temps un peu de gingembre à la place de l'anis au saumon ou des crevettes. Pour un goût audacieux, barbecue crevettes ou de poulet avec des épices cajun et mettre une goutte de sauce piquante à l'huile d'olive.

•  Habillez vos pâtes plutôt que de l'enfouir dans la sauce. Utilisez de la margarine avec votre huile d'olive pour enrober les pâtes et adoucir le goût prononcé de l'huile d'olive. Ce pansement doit être juste suffisant pour remplir les assaisonnements et éviter les pâtes de coller ensemble.

•  Essayez une nouvelle combinaison de pâtes et ingrédients. Si vous utilisez toujours des spaghettis ou Capellini, essayez linguini la prochaine fois. Veggie rotini ressemble beaucoup à la crevette ou jambon, et Bow Tie œuvres de pâtes et de poulet. Ou remplissez manicottis robuste avec pesto et le saumon grillé ou fumé. Essayez épinards flétries ou prosciutto déchiqueté avec tortellini tricolore. Mettez-les ensemble la sauce pour les pâtes carbonara en utilisant les oeufs battus en de parmesan et cuire au large de la source de chaleur avec sauté de bacon et l'ail haché.

•  Keep it simple, mais en finir avec une garniture impressionnant. Hacher quelques tomates fraîches de prune italiennes. Jeter dans le basilic, l'ail écrasé et le vinaigre balsamique et saupoudrer sur vos plats de pâtes. Ou garnir vos pâtes avec de la coriandre fraîche, persil frisé italien ou de basilic.

Conseils et avertissements

• Pâtes al dente garde cuisson lorsque vous l'enlevez du poêle. Ne pas laisser reposer dans de l'eau ou il deviendra détrempé. Égoutter immédiatement et ajouter du beurre ou de l'huile pour sceller la pâte afin qu'elle ne colle pas.