Si vous avez des mûres mûres de votre récolte annuelle, les transformer en vin au lieu de les composter ou de les laisser aller à des semences. Vin Blackberry dispose d'une riche couleur pourpre très sombre et un goût plus sucré que les vins de cépages traditionnels, surtout si les baies sont très mûrs. , Les baies mûres douces contiennent plus de sucre que tôt récolte des fruits, ce qui signifie le vin qui en résulte aura une saveur plus complète. Broyage vos mûres bien n'est que la première étape pour créer un délicieux vin de la maison.

Instructions

•  Rincez votre seau à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau fraîche, le débarrasser de toute trace de poussière ou de saleté visible. Ne pas utiliser de savon à l'intérieur du godet; il sera la saveur de votre vin et lui donner une saveur amère, savonneuse. Sécher le seau avec de la charpie gratuitement des serviettes propres,.

•  Apportez un plein gallon d'eau à ébullition dans une bouilloire. Verser l'eau dans le seau pour vos mûres. But du bec sur les côtés de la benne de sorte que l'eau soit à partir du bord de la partie inférieure du récipient, tout autour de sa circonférence. L'eau bouillante tue les bactéries dans votre seau.

•  Vider le seau et le sécher avec un chiffon non pelucheux.

•  Lavez-vous les fruits sous l'eau froide. Placez-les dans une passoire, un lot à la fois, et doucement les jeter sous l'eau pour éliminer la saleté et autres contaminants.

•  Verser £ 6. de fruits très mûrs dans votre seau. Cela devrait être suffisant pour faire du jus pendant environ un gallon de vin corsé. Les baies doivent être suffisamment mûrs que leur doux, mais pas si mûrs qu'ils éclatent au moindre contact. Ne jamais utiliser les baies moisies ou verts dans votre vin.

•  Placez un tabouret à côté de votre seau et atteindre vers le bas dans le seau avec des mains propres. Smash et presser les baies entre vos doigts jusqu'à ce que vous avez, une pulpe juteuse mûre très soupy. Vos mains seront tachées de pourpre; le jus doit laver dans un jour ou deux.

Conseils et avertissements

• Lors de l'ajout de sucre pour votre vin, réserve d'environ un tiers lb à ajouter dans la dernière semaine de fermentation pour créer un vin doux. Pour un vin sec et ajouter tout le sucre à la fois.
• Essayez de mélanger dans un peu de raisin pour un merlot de baies. Vous pouvez également ajouter quelques fraises, framboises ou cerises pour un vin de fruits de pot-pourri. Cela fonctionne particulièrement bien si vous cultivez vos propres fruits et avoir un surplus.
• Ne pas utiliser des substituts de sucre quand la fermentation du vin. Le substitut n'a rien pour la levure à manger et le vin ne sera pas fermenter.