Une miche de pain croûté italien achève un plat de pâtes ou fait un côté appétissant pour une soupe ou une salade. Presque toutes les recette de pain blanc de pain fonctionne bien pour le pain italien si vous remplacez l'huile avec de l'huile d'olive. L'huile d'olive fournit un soupçon de saveur manque dans d'autres types de pétrole. Laisser la pâte à la levure à la hausse une fois avant de former les pains italiens. Utilisez le frais de pain du four ou faire l'avance et de le stocker jusqu'à ce que vous en avez besoin.

Instructions

•  Dégonfler la pâte levée dans le bol. Appuyez sur la situation avec le poing quatre fois ou plus, jusqu'à ce que tout l'air est pressé de la boule de pâte.

•  Transférer la pâte dans le bol à un plan de travail fariné. Appuyez sur la balle à plat avec la paume de votre main jusqu'à ce qu'il soit environ un demi-pouce d'épaisseur. Utilisez un rouleau à pâtisserie si vous le désirez.

•  Avec la boule de pâte aplatie dans un rectangle qui est d'environ 14 par 17 pouces de taille.

•  Roulez la pâte en un journal, en commençant par un côté plus court du rectangle. Pincer le bout de la pâte au rouleau pour fermer le rouleau. Pincer les côtés du rouleau pour les sceller ainsi.

•  Poser la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Utilisez un couteau pour couper une fente sur toute la longueur du pain, couper environ un demi-pouce dans la pâte.

•  Couvrir le pain avec une serviette. Permettez-lui de s'élever jusqu'au double du volume, ce qui prend environ 30 minutes. Cuire au four selon votre recette de pain.

Conseils et avertissements

• Pain français est très similaire à pain italien. Pour faire du pain français, utiliser de l'huile désirée. Couper quatre à six fentes selon un angle vers le bas de la longueur du pain au lieu de couper une fente unique.
• Mélanger romarin séché ou de parmesan râpé à la pâte avant de remonter et façonner. Ils donnent une saveur à l'intérieur de la pâte cuite.