Arrêtez avant de jeter la sauce tomate maison à laquelle vous avez accidentellement ajouté trop de poivre. Vous pouvez enregistrer la sauce en équilibrant le piquant du poivre avec d'autres saveurs et diluer légèrement. Sauces tomates sont quelques-uns des sauces les plus faciles à résoudre parce que les tomates ont acidité naturelle et la douceur de la création d'un équilibre des saveurs.

Instructions

•  Incorporer les tomates pelées, épépinées et hachées dans la sauce tomate. Goûtez le plat de piquant, et si elle a encore trop lourd une saveur de poivre, continuer avec plusieurs additions.

•  Ajouter une tasse de sauce tomate sans sel pour le conteneur principal de sauce.

•  Goûtez le plat. Si le goût trop doux, cuire à frémissement sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes pour réduire légèrement et concentrer les arômes. Ne pas ajouter plus de poivre ou d'épices.

•  Retirer la sauce du feu. Si le goût encore trop épicé de poivre excès, fouetter le beurre, le lait ou la crème dans la sauce par 1 c. les montants. Goûtez la sauce après chaque cuillerée jusqu'à ce que la sauce atteigne le niveau désiré de piquant.