Découpant et en tranchant les légumes comme un chef est beaucoup plus facile que ça en al'air. Utilisez un couteau tranchant, car couteaux émoussés sont plus susceptibles de glisser et de provoquer des blessures. Également utiliser une planche à découper ou une surface plane de sorte que le légume sera plus facile à couper. Détendez vos doigts sous et garder le pouce et le petit doigt derrière les autres doigts. Les doigts sur votre autre main doivent reposer sur le côté de la lame pour l'empêcher de glisser et de se couper les doigts.

Instructions

•  Trancher les poivrons ou du céleri rapidement et habilement. Maintenez le légume verticalement avec vos doigts. Couper le céleri ou les carottes plus dans la moitié avant de le trancher afin de les couper de la longueur. Avec un couteau faire des coupes dans un mouvement de bascule, pousser le légume de l'avant avec votre autre main pour la prochaine coupe de garder les tranches même. Vous devriez avoir longtemps même tranches parfait pour tremper dans la sauce.

•  Hacher un oignon, le poivron ou carotte peut aussi être une tâche facile. Première peler la peau s'il ya lieu, puis couper la cime des racines du végétal, et couper les légumes dans la moitié de sorte qu'il est plus facile de couper. Placer les légumes sur la planche à découper de telle sorte que le côté coupé est orientée vers le bas. Faire des coupes parallèles, laissant 1.8 à 1.4 pouces entre les tranches. Utilisez votre autre main pour tenir les tranches coupées ensemble, puis déplacer les tranches de sorte que vous pouvez les couper à nouveau horizontalement. Utilisez un couteau pour les couper en morceaux encore plus petits. Assurez-vous que le couteau se balance au lieu de scier les morceaux de légumes.

•  Éplucher une autre façon de couper les légumes. D'office, qui coupe les légumes à un angle, est utilisé pour la fabrication de plats sautés ou plats de légumes. Avec un couteau à éplucher, couper un légume de la longueur et tenir les morceaux ensemble. Placez le couteau sur le légume pour qu'il s'incline loin de vous à, l'angle et tranche avec un mouvement de balancement. Les pièces doivent avoir une forme inclinée à eux.

•  Cubing et découpage sont effectuées de manière similaire à découper. Couper les légumes en longueur première, tenant les tranches ainsi que vous coupez. Ensuite, couper les légumes en cubes uniformes perpendiculairement. Essayez de ne pas pousser les légumes sur le côté que vous coupez afin qu'ils restent ensemble. Découpe fait ces cubes encore plus petit. Empilez les tranches et couper perpendiculairement de sorte que les tranches seront plus petits. Faire jusqu'à ce que vous avez atteint la taille désirée.