Comment Couper Jicama

April 12

Comment Couper Jicama

Racines de jicama rondes ont une peau brun ou crème légère qui couvre leur intérieur blanc crémeux. Le légume en dés a une saveur douce mais une texture croquante similaire à une châtaigne d'eau, ce qui en fait un ajout rafraîchissant et croquant aux salades premières et salsas. Ou jeter une poignée ou deux de jicama dés dans un sauté ou soupe à la fin de la cuisson pour fournir un peu de croquant au plat final. Dés correctement les résultats de jicama en même taille des pièces qui cuisent uniformément et toujours très attractif dans la recette fini.

Instructions

•  Laver le jicama dans de l'eau froide courante. Frotter avec une brosse à légumes pour enlever toute terre adhérant aux racines de la peau ou filandreuses encore attachés au tubercule.

•  Trancher un 1/4 de pouce du bas et le haut de la racine, de trancher dans la chair blanche. Peler la peau et la couche fibreuse juste sous la peau sur les côtés de la jicama avec un couteau d'office ou un couteau éplucheur.

•  Réglez le jicama vers le bas sur son fond plat. Couper en tranches épaisses 1/4 pouces.

•  Pile de deux ou trois tranches au-dessus de l'autre, les poser à plat. Coupez ces tranches en bâtonnets larges 1/4 pouces.

•  Faites tourner les bâtons et les couper transversalement en cubes de 1/4-inch. Couper les tranches de jicama restants en utilisant la même méthode.

Conseils et avertissements

  • Magasin dés jicama dans un récipient scellé dans le réfrigérateur pendant aussi longtemps qu'une semaine.
  • Seuls les tubercules de jicama sont comestibles. Toutes les autres parties de la plante, y compris les feuilles, les tiges et les gousses, sont toxiques en cas d'ingestion.

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