Courgettes, une variété de courge d'été, se prête bien à de nombreuses recettes et méthodes de préparation. La variation de la méthode de coupe utilisée offre un intérêt visuel à un plat et certaines formes fonctionnent mieux pour certaines méthodes de préparation. Couper les courgettes en bâtonnets fonctionne bien pour les courgettes frites parce que les bâtonnets sont en forme similaire à frites. Bâtonnets de courgette sont également bien adaptés pour les plateaux de légumes lorsqu'il est servi avec une trempette, manger frais ou pour ajouter à sautés.

Instructions

•  Laver les courgettes est froid, l'eau courante. Frottez le légume avec vos doigts pour enlever la saleté, mais ne pas utiliser une brosse à légumes, car il endommage la peau fine des courgettes.

•  Disposer les courgettes sur une planche à découper. Coupez l'extrémité de la tige et de la fleur hors du légume avec un couteau pointu.

•  Couper les courgettes en deux sur la longueur. Poser chaque moitié avec le côté plat sur la planche à découper.

•  Couper les moitiés de courgettes dans la moitié la largeur, le cantonnement des courgettes. Lay chaque trimestre avec le côté plat vers le bas sur la planche à découper.

•  Faire de la longueur des coupures sur chaque trimestre, l'espacement des coupes moitié pouce d'intervalle. Les bâtons de coupe devraient mesurer environ 3 pouces de long.

Conseils et avertissements

• Varier la taille des bâtons en fonction de vos préférences.
• Peau courgette soit tendre et comestible mais éplucher les courgettes avant de le couper si vous le préférez sans peau.