June 16
Le tapioca est l'amidon du manioc qui agit le plus souvent comme épaississant dans la cuisine et la pâtisserie. La forme la plus commune de tapioca sont des perles de tapioca qui peuvent être faites dans les puddings, a ajouté pour épaissir les jus dans les tartes. Cependant, les barmen ont été colorent grosses perles de tapioca avec des mélanges de boissons, arômes ou de l'alcool et de les ajouter à des boissons. Cela permet non seulement l'apparence de boisson plus attrayant, mais il ajoute un contraste de saveurs et de textures.
• Faire bouillir sept tasses d'eau à feu vif.
• Ajouter une tasse de grosses perles de tapioca dans l'eau bouillante et couvrir la casserole. Faire bouillir les perles de tapioca pendant 15 minutes.
• Eteignez le feu et laissez la reposer tapioca dans l'eau pendant 15 minutes.
• Verser le contenu de la casserole dans l'évier, en utilisant une passoire pour attraper les grosses perles de tapioca.
• Rincer les perles de tapioca dans l'eau chaude et les mettre dans un bol.
• Couvrir les perles de tapioca avec l'un des liquides suivants afin que les perles sont complètement couverts. Laissez-les tremper une nuit au réfrigérateur ou jusqu'à ce que les perles choisir la couleur du liquide. Utilisez grenadine pour faire des perles rouges. Utilisez la crème de menthe verte pour faire des perles vertes. Utilisez rhum noir pour faire des perles brun foncé. Utilisez sirops de boissons de couleur pour faire d'autres couleurs comme le framboise bleue pour faire des perles bleues.
• Utilisez une passoire pour séparer les perles des sirops et liquides. Ajouter les perles de vos cocktails préférés ou servir eux seuls.