Vous devez ajouter de l'humidité à la teinte et la couleur du sucre en poudre uniformément. Le sucre en poudre comprend environ 3 pour cent d'amidon de maïs en volume, qui le maintient en vrac et fluide. Cependant, l'amidon de maïs absorbe également l'humidité et se gélifie, si vous avez besoin d'un support liquide - lait, d'eau ou de jus de citron - pour disperser la nourriture liquide coloration uniformément dans tout le sucre. Coloré de sucre en poudre fonctionne bien dans les glaçures de dessert - amidon de maïs est également un agent épaississant clair - et glaçages, où il se mélange facilement avec du beurre et autres matières grasses.

Instructions

•  Ajouter le sucre en poudre dans un bol de mélange. Ajoutez juste assez de liquide pour former une pâte épaisse, ou environ 1 cuillère à café par tasse 3/4.

Utilisez de l'eau ou du jus de citron si vous utilisez le sucre en poudre pour un glaçage; utiliser du lait si vous utilisez le sucre dans le glaçage.

•  Étalez la pâte en une couche uniforme dans le bol avec une spatule en silicone. Ajouter environ 1 goutte de colorant alimentaire par tasse de sucre en poudre.

•  Travailler le colorant alimentaire dans le sucre aide de la spatule jusqu'à ce que uniformément combiné. Ajouter plus de colorant alimentaire, une goutte à la fois, jusqu'à ce qu'il atteigne l'intensité souhaitée.

•  Transférer le sucre en poudre de couleur pour un conteneur de stockage étanche à l'air et le garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Incorporer le sucre en poudre juste avant de l'utiliser ou de l'ajouter à une recette.