Les amateurs de barbecue Les vrais veulent construire leur propre fumeur, et l'un des matériaux les plus couramment utilisés pour ce projet est un vieux réfrigérateur. Le réfrigérateur est livré avec des rainures des rayonnages pouvant contenir des supports métalliques, ce qui vous permet de fumer plus de viandes en une seule fois. Depuis fumeurs comptent sur faible, la chaleur constante pour cuire les aliments sur de longues périodes de temps, votre réfrigérateur fumeur ne sera pas trop chaud.

Instructions

•  Coupez deux trous dans votre vieux réfrigérateur aide d'un ciseau ou d'adaptation scie: on sera la cheminée et l'autre sera le tirage au sort. Un conduit de fumée permet de circuler sur le fumeur, tandis qu'un tirage au sort fonctionne comme une soupape d'admission d'air.

Repérez le trou de tirage sur le côté gauche ou droit du réfrigérateur près du fond. Ce ne doit pas être n'importe quelle taille spéciale, selon Demandez à l'homme de la viande. Créer ensuite un trou de la taille du poing sur le dessus du réfrigérateur pour votre cheminée.

•  Mesurez la largeur du réfrigérateur à l'intérieur où vous voyez plateau encoches. Puis localiser ou acheter grilles du gril en métal pour tenir sur ces rainures. Vous placez vos aliments sur ici pour la cuisson. Vous avez seulement besoin d'un rack pour commencer, mais vous pouvez acheter et installer autant que vous avez l'espace pour. Faites glisser les supports à l'intérieur pour les installer; ils reposent sur la lèvre rainurée à l'intérieur du réfrigérateur.

•  Placer deux briques réfractaires sur le fond du réfrigérateur. Mettez une plaque chauffante sur le dessus de cela, alors un moule à gâteau carré sur le dessus de la plaque chauffante. Remplir le moule à gâteau avec des copeaux de bois ou de sciure de bois.

•  Localiser les deux petits morceaux de métal ou de bois que vous pouvez utiliser pour éliminer le tirage au sort et le conduit de fumée. Pour commencer, couvrir à la fois le tirage au sort et le conduit avec le métal ou le bois.

•  Connectez votre plaque chauffante à une rallonge. Apportez votre viande sur le réfrigérateur et placez-le sur la grille du barbecue à l'intérieur. Fermez la porte du réfrigérateur. Si elle ne va pas rester solidement fermée, utilisez du ruban adhésif comme une solution temporaire.

Pour une solution plus permanente, attachez un fil mince à la poignée du réfrigérateur. Puis frapper un clou dans le côté du réfrigérateur avec un marteau. Pour fermer la porte du fumoir, enrouler le fil fin autour de l'ongle et tournez à sertir fermée.

•  Tournez la plaque chaude à basse température. Comme la plaque chaude réchauffe, les copeaux de bois ou de sciure de bois deviennent chaudes et de commencer à fumer, à commencer lentement pour faire cuire vos aliments. Laissez le réfrigérateur fumeur seul pour un couple d'heures, à la fois avec le tirage au sort et le conduit recouvert de bois ou de métal.

•  Retour au bout de 2 heures. Écarter le bois ou le métal couvrant à la fois votre tirage et votre cheminée de sorte qu'ils sont maintenant ouverte au tiers. Laisser la viande à continuer à fumer pour le temps de cuisson suggéré.