Comment construire une torréfaction Box Cochon

April 18

Comment construire une torréfaction Box Cochon

Pig boîtes de torréfaction sont une commodité énorme pour les amateurs qui aimeraient faire un barbecue un cochon entier, mais ne sont pas désireux de creuser un grand puits dans leur cour arrière. Communément connu comme un "micro-ondes Cajun" en Louisiane ou un "caja Chine" en Floride, une boîte de torréfaction est essentiellement un très grand faitout. La boîte extérieure est construit de bois, puis revêtues d'aluminium ou d'acier. Un couvercle en retrait détient le charbon de bois, qui cuit le cochon d'en haut. Modèles de luxe ajoutent une grille sur la braise, pour la préparation d'autres plats tandis que le cochon cuit.

Instructions

•  Construire la boîte externe, en utilisant trois morceaux de contreplaqué mesurant 4 pieds de long et 2 mètres de large, plus un autre pour plus tard quand vous faites le couvercle. Vous aurez également besoin de deux autres pièces pour les extrémités qui sont 2 pieds carrés. Boîtes commerciales sont faites de cyprès, mais le contreplaqué est acceptable et beaucoup moins coûteux. Visser la boîte avec des vis à bois longues.

•  Décidez si votre boîte aura quatre pattes, ou deux roues et deux jambes comme un panier de jardin. Visser sur des longueurs de 2 pieds par 4 pieds ou 4 pieds par 4 pieds bois pour les jambes, le cas échéant. Si votre boîte aura roues, faire la moitié des jambes arrière aussi longtemps et percer un trou dans eux pour un essieu. Monter l'axe de pneus surplus de vélo, et visser deux longueurs de 2 pieds par 4 pieds bois comme poignées.

•  Construire un couvercle qui ne tient pas bien sur le dessus de la boîte, avec un surplomb pour le maintenir en place. Il devrait être de 6 pouces ou 8 pouces de profondeur, pour tenir les charbons. Couper 2 pouces de côté et à la fin de votre restant grande feuille de contre-plaqué pour la partie principale du couvercle, et de construire les côtés de longueurs de contreplaqué correspondant à 6 pouces ou 8 pouces de large. Vissez ces ensemble avec des vis à bois.

•  Faire le faux pour le couvercle en mesurant 4 pouces de larges bandes de contreplaqué, et les scier à un angle de 45 degrés sur une scie à onglets. Vissez-les sur les bords supérieurs de la couvercle de la boîte, et les renforcer avec deux ou trois petits à angle droit supports d'étagère de chaque côté. Découper quatre poignées robustes de ferraille de 2 pieds par 4 pieds bois, et fixez-les sur le couvercle.

•  Isolez l'intérieur de la boîte et le couvercle avec votre choix de l'isolation de la quincaillerie ou de construction-fournitures. Vous avez besoin d'une des variétés à haute température utilisés à l'intérieur des parois du four ou dans les installations de cheminée. Vous pourrez peut-être récupérer ce que vous avez besoin de poêles défunts à un atelier de réparation locale. Si elle est dans les feuilles, vous pouvez le fixer avec des vis, mais si elle est sous la forme de fibres lâches, vous aurez besoin d'agrafer avec une agrafeuse.

•  Prenez la boîte à un ouvrier métallurgiste ou à l'ombre d'arbres soudeur local, et de les faire installer un revêtement en aluminium ou en acier dans la boîte, et sur les deux côtés du couvercle. Ne pas utiliser le métal galvanisé, ce qui crée de la fumée toxique.

•  Percez un petit trou de vidange au bas de l'enceinte bordée de métal pour les graisses fondues de s'échapper. La plupart des utilisateurs préfèrent percer un second trou pour un thermomètre à barbecue. Scellez autour du thermomètre avec poêle ciment.

•  Couvrir le fond avec un ou plusieurs supports, qui s'est tenue du fond de briques ou autre arrangement similaire. Pour utiliser la boîte, placer tout un cochon de lait, un agneau, ou plusieurs éléments sont plus petits alimentaires sur les étagères. Construire une bonne couche de braises dans le couvercle avec deux ou trois couches de charbon de bois, elle a mis en place, et faire rôtir le porc en fonction de votre recette préférée.


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