June 18
Une fosse de barbecue torréfaction vous permet de ralentir cuire de grosses pièces de viande, jusqu'à un animal entier. rôtis barbecue est une activité de beau temps amusant, surtout quand une partie d'une réunion de famille, jam session, ou pique-nique société. Torréfaction barbecue fosses peuvent être de simples trous dans le sol, un foyer et un fer de torréfaction soudés par votre blackmith local, ou élaborer une cuisine extérieure avec préparation et au service des compteurs, des puits et des refroidisseurs de boissons.
• Décidez comment vous voulez que votre fosse torréfaction barbecue soit. Pour de meilleurs résultats lors du rôtissage, votre fosse devrait être pas plus de 6 à ei8ght pouces de profondeur, et au moins six pouces de plus et 6 pouces plus large que le plus gros morceau de viande que vous l'intention de rôti. La raison de la faible profondeur est de garantir que l'air ne pourra atteindre le feu. Si vous décidez de faire la fosse plus profonde, il est préférable de construire au-dessus de sol, de construire une grille d'au moins six pouces du sol à l'intérieur de votre foyer, et laisser des ouvertures d'air tout autour de votre foyer au niveau du sol.
• Demandez à votre forgeron local souder un foyer et torréfaction fers pour vous une feuille de métal. Bien que vous puissiez vous-même souder le métal, votre forgeron local a le matériel, l'équipement de sécurité et l'expertise pour vous donner un produit de qualité qui tiendra des années d'utilisation. Vous pouvez également acheter un foyer prêt à l'emploi et un ensemble de fers de torréfaction, mais elles sont susceptibles d'être les importations et ne pouvez pas tenir en place ainsi au fil du temps. Pour trouver un forgeron local, visiter le forum de forgeron en ligne, je forger le fer.
• Creusez votre trou de 6 à 8 pouces de profondeur, et six pouces plus long et plus large que le plus grand élément que vous souhaitez faire rôtir. Réglez foyer dans la fosse. Conduisez vos fers de torréfaction dans le sol à chaque extrémité de la chambre de combustion au moins 1 pied de profondeur. Fers rôtir doivent être réglés dans les anneaux à chaque extrémité avant de les enfoncer dans le sol. Versez une couche de roche de lave sur le fond de la fosse, juste assez pour couvrir un deux à trois pouces de profondeur. La pierre de lave offrira des espaces petits transporteurs aériens ainsi que la tenue de la chaleur plus longtemps, la torréfaction lente.
• Faire un lit de charbons de bois franc dans la chambre de combustion avant la torréfaction votre viande. Choisissez bois aromatiques comme le caryer, Mesquite, cerise, pomme ou pour des résultats plus savoureux.
• Faire mariner la viande pendant la nuit ou barbouiller à la sauce barbecue avant la cuisson pour de meilleurs résultats.