A ne pas confondre avec les grillades, barbecue est l'art de coupures de cuisson de la viande à feu doux pendant une longue période de temps. Ce processus de cuisson lente sur une période de quatre à huit heures fait même des réductions sévères de viande tendre, succulent et rempli avec un arôme et la saveur de fumée. Une fosse de basse-cour barbecue peut être construit sans coût important en utilisant un vieux ou nouveau tambour de barillet et quelques outils de soudage simples.

Instructions

1

Trouver un bon baril de qualité à utiliser pour la fosse de barbecue. Une taille minimale de 55 gallons est préférable pour la cuisson la plupart des viandes. Trouver un nouveau canon utilisé ou de la nourriture de qualité, si possible. Fûts usagés qui auraient pu être remplis de produits chimiques dangereux peuvent être dangereux pour cuire dans et pourraient rendre tout le monde malade. Barils de qualité alimentaire qui pourraient avoir des produits alimentaires ou de boissons anciennement stockées peuvent être trouvés avec un petit effort supplémentaire. Toute baril autrefois utilisé doit être rempli avec de l'eau et un devoir savon lourd pendant plusieurs jours. Frottez-le plusieurs fois pour aider à assurer l'élimination de tout résidu dangereux, moisissure ou rouille.

2

Avec la scie à métaux, couper le tambour en deux sur la longueur. Le résultat sera deux moitiés en forme de croissant qui constitueront le haut et le bas de la fosse de barbecue. Remettez les deux sections sur le côté arrière du canon avec une paire de charnières résistantes espacées d'environ 12 pouces pour permettre une ouverture en douceur et la fermeture du couvercle. Les charnières peuvent être installés à l'aide de rivets, boulons, une torche de soudage ou les écrous de roue.

3

Couper le support en métal ou une section de treillis métallique pour adapter le baril avec un surplomb d'environ deux pouces sur l'avant et l'arrière. En utilisant des pinces ou des pinces métalliques, saisir le bord et le plier plus soigneusement pour créer une lèvre sur toute la longueur. Cette lèvre va se coucher sur le bord du baril à un angle de 90 degrés et sécuriser en place comme un endroit stable pour se reposer les morceaux de viande pendant la cuisson.

4

Construire un cadre pour le barbecue pour se reposer par soudage simplement ensemble des sections de cornière. Angle de fer est d'une longueur de plié acier à angle droit pour une utilisation comme support structurel et le cadre. Une autre option consiste à souder simplement sur certaines tuyauteries métalliques de base à la partie inférieure du cylindre pour fournir un soutien. Un cadre de style plus rustique pour la fosse baril de barbecue peut aussi être construit en utilisant un support simple construit de pierres ou de briques.

Conseils et avertissements

• Ne pas tenter d'utiliser des barils qui abritait autrefois des matériaux inflammables tels que l'essence. Tenter de couper dans un ancien bidon d'huile peut provoquer un incendie ou une explosion.