Un délice pour les uns et pour les autres vil, le goût distinctif de natto nécessite acclimatation de vos papilles. Selon Chow, les Japonais se préparent natto par la fermentation du soja cuits avec une bactérie appelée Bacillus subtilis natto pour un jour, après quoi il refroidit au réfrigérateur pendant une semaine. Stockage de votre natto correctement permettra de préserver la texture filandreuse naturellement et délicieusement gluant. Servir votre natto mélangé avec de la moutarde ou de la sauce de soja sur le riz.

Instructions

•  Divisez votre natto frais dans des conteneurs frigorifiques individuelles, chaque exploitation ¼ à ½ tasse de natto.

•  Placer les récipients de natto au congélateur jusqu'au moment de servir, pendant une semaine.
Soit le natto congelé revenir à la température ambiante en plaçant le récipient sur le comptoir pendant 30 minutes.

•  Incorporer le natto, mélanger la moutarde ou la sauce de soja, si désiré, et servir sur du riz.