Crémeux et moins granuleux que son homologue américain, meringue suisse moissonneuses-batteuses au beurre glaçage fouetté les blancs d'oeufs avec le sucre, le sel et la vanille. Parce que les recettes glaçage donnent assez souvent pour deux gâteaux, vous pouvez être heureux de savoir ce beurre magasins de glaçage bien vers le haut un deuxième gâteau - ou un lot de petits gâteaux. Sinon, faire la meringue au beurre suisse glaçage à l'avance, de sorte que l'assemblage de post-cuisson se rassemble rapidement.

Assurez-Ahead stockage

Pour faire glaçage au beurre à l'avance, ne rendent pas plus d'une semaine avant que vous prévoyez de l'utiliser. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, laisser le glaçage revenir à la température ambiante, puis le battre à faible ou moyen pendant environ 15 minutes.

Parties de stockage supplémentaires

Extra meringue au beurre suisse peut aller dans le réfrigérateur si vous prévoyez de l'utiliser dans les sept jours. Sinon, le congeler dans un récipient de sac de rangement ou au congélateur pour un maximum de quatre mois. Pour l'utiliser, laissez le glaçage au beurre revenir à la température ambiante, ce qui peut prendre deux heures ou plus. Battre le glaçage pendant 15 minutes sur un bas à moyen. Il peut d'abord ressembler le glaçage séparés, mais il renvoie à une consistance lisse avec assez de coups.