L'utilisation d'un autocuiseur à embouteiller vos tomates est un excellent moyen de préserver votre culture et vous dégourdir les tomates fraîches en hiver. Embouteillage de vos tomates à la maison vous donnera le même goût frais-de-la-jardin qui vous appréciez tout au long de l'été. Il suffit de suivre ces étapes.

Instructions

•  Vérifiez pots pour les fissures et les puces. Jars qui montrent des signes d'usure pourrait briser pendant le traitement. Pots qui ont même des puces plus petites ne doivent pas être utilisés.

•  Stériliser les couvercles et les bandes. Porter une casserole d'eau à ébullition, et placer les couvercles et les bandes dans l'eau bouillante. Réduire le feu au minimum et laissez les couvercles et bandes de rester dans l'eau jusqu'à ce que vous en avez besoin.

•  Stériliser vos pots en les passant par le lave-vaisselle avec un cycle de séchage salut-température. Si vous ne disposez pas d'un lave-vaisselle, laver les bocaux à l'eau chaude savonneuse. Rincez-les, puis verser l'eau bouillante dans les pots. Laisser refroidir et évacuer l'eau.

•  Retirer la peau des tomates. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Tremper les tomates dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les peaux deviennent lâches. Mettre immédiatement les tomates dans un bain d'eau glacée, et les peaux glissent tout de suite. Coupez les morceaux difficiles avec un couteau.

•  Préparer les tomates. Jardin de tomates fraîches peuvent être mis dans les pots ensemble. Si vous désirez tomates coupées, les couper en dés et les placer dans le pot. Pour les tomates en sauce, réduire en purée dans un mélangeur ou de nourriture. Laissez 1/2-pouce d'espace en haut de la jarre.

•  Retirez délicatement les couvercles et les anneaux de l'eau bouillante avec une pince à salade en métal. Rincer les couvercles et anneaux dans l'eau chaude pour les refroidir si elles sont encore chaudes. Essuyez l'embouchure de la mise en conserve bouteille propre, puis placez le couvercle et la bague sur le pot. Serrez fermement l'anneau, mais pas trop serré pour casser le pot.

•  Placer les bocaux dans la cocotte. Ajouter la quantité d'eau, selon le guide de l'individu autocuiseur. Placer le couvercle sur la cocotte et processus selon les directives de cuisson individuels. Permettre à l'autocuiseur et laisser refroidir complètement avant de retirer le couvercle.

Conseils et avertissements

• Retirer la peau des tomates et de geler immédiatement après la cueillette dans le jardin. Décongelez les tomates, et de traiter toutes les tomates en une seule fois.
• Faites preuve de prudence lors de la manipulation d'un autocuiseur. instructions du fabricant doivent être suivies attentivement.
• Soyez prudent de travail avec de l'eau chaude. L'eau bouillante peut causer des brûlures extrêmement douloureuses.
• Ne refoulez tomates tandis qu'autour de jeunes enfants. Ils peuvent être brûlés facilement.