Si vous êtes un fan des oeufs, peut-être que vous les avez fait bouillir plusieurs fois à manger tel quel ou pour faire un plat comme les œufs farcis. Si les coquilles des œufs ont craqué sur plus d'une occasion, provoquant les blancs d'oeufs à suinter et de rendre l'œuf pratiquement inutile - vous voulez éviter que cela se reproduise de sorte que vous pouvez avoir des oeufs comestibles dans votre assiette au lieu de un désordre dans votre pot.

Instructions

•  Laissez les oeufs sont assis sur le comptoir pendant 20 à 30 minutes avant l'ébullition. Ceci permet aux oeufs de descendre à la température ambiante, ce qui diminue le risque de fissuration de la variation rapide de la température du réfrigérateur, à l'eau bouillante. Si vous n'avez pas le temps de laisser les œufs réfrigérés sont assis à la température ambiante, soigneusement placez-les dans la casserole et verser de l'eau fraîche ou froide sur eux. Porter l'eau froide à ébullition. Cela prendra plus de temps que l'eau chaude, mais permettra d'éviter des œufs froids de la fissuration du choc de l'eau chaude soudaine.

•  Utilisez une lancette de l'œuf à percer un petit trou dans chaque œuf si vous en avez un. piqueurs d'œufs ont une aiguille minuscule qui pique l'œuf lorsque vous le placez sur la base. Le trou est si petit qu'aucun contenu de l'œuf peuvent s'échapper, mais l'air peut s'échapper du trou, ce qui empêche la fissuration alors qu'il est en ébullition.

•  Ajouter 1/2 c. sel et 1 c. de vinaigre à l'eau bouillante. Le sel est censé aider à éviter les fissures et aussi de faire des œufs plus facile à peler. Le vinaigre conserve les blancs d'œufs des fuites sur les œufs qui ne finissent par craquer.

•  Laisser mijoter les œufs au lieu de les faire bouillir à feu vif. Les œufs peuvent être ballotté environ dans de l'eau bouillante fortement, ce qui peut provoquer des œufs à craquer ainsi. En outre, ne pas overboil les œufs. Si vous laissez les œufs à ébullition pendant trop longtemps, ils vont commencer à se fissurer de toute la pression accumulée à l'intérieur. Un œuf dur ne doit pas être cuit pendant plus de 10 minutes à une pleine ébullition. Pour les œufs à la coque, faites bouillir les oeufs pendant plus de trois minutes.

Conseils et avertissements

• Placez les oeufs dans un bain de glace immédiatement après leur cuisson est terminée pour arrêter le processus de cuisson et de les rendre plus faciles à peler.