February 25
Les germes de soja, souvent issues de mungo ou les fèves de soja, sont remplis de vitamines et faible en hydrates de carbone. Les germes de soja sont tendre et délicate, cependant, et ne pas avoir une longue durée de vie. Ce qui suit sont des suggestions pour prolonger leur vie et utilisables pour avoir les germes de soja à portée de main quand vous en avez besoin.
• Laver les germes de soja après l'achat ou la culture. Lavez-les à l'eau froide pour enlever les couches de graines, les racines et autres résidus qui peuvent être présents. Si vous les utilisez dans une journée, rangez-les dans le réfrigérateur à 40 à 45 degrés. Placer les choux dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide pour les garder humides.
• Vous pouvez également stocker des choux dans un seau d'eau glacée et changer l'eau plusieurs fois par jour. Selon combien de temps les germes étaient en transit ou sur les rayons des magasins, ils devraient durer plus longtemps que lorsqu'il est stocké dans un sac en plastique.
• Congeler les choux pour le plus long stockage. Laver les pousses comme décrit dans la première étape. Puis chauffer une couche à la fois à la vapeur pendant trois minutes. Refroidir immédiatement dans l'eau glacée et les égoutter. Mettre les choux dans des récipients en plastique et le joint.
• Cultivez vos propres germes à vous assurer que vous aurez toujours germes de soja frais à utiliser. Acheter des haricots mungo, et ajouter 3 cuillères à soupe. d'entre eux à un bocal d'un litre à moitié plein d'eau. Laissez les haricots s'asseoir pendant la nuit et Égoutter et rincer tous les jours. Utilisez les germes à partir quand ils sont environ 1 pouce de long (environ quatre jours) ou les laisser pousser plus dans le pot. Couvrir le bocal avec un chiffon si vous préférez les choux blancs. Si les germes se développent dans la lumière, ils deviennent verts.