January 4
Une collation agréable de nombreux cerfs chasseurs relish est venaison saccadée. Non seulement est venaison séchée délicieux, il est aussi nutritif. Préparer venaison séchée soigneusement; faire en sorte que la température pendant le processus de séchage est suffisamment élevée pour tuer les bactéries qui peuvent être présentes dans la venaison. Après la préparation de cette délicieuse viande séchée, magasin venaison séchée dans le congélateur pour le stockage à long terme ou à la température ambiante pour une consommation plus immédiate.
• Placez le saccadé de gibier dans les sacs de congélation, le remplissage de chaque sac environ trois-quarts plein.
• Fermez les sacs presque complètement et retirer le plus d'air possible des sacs à travers la petite ouverture. Scellez les sacs complètement.
• Déchirez des morceaux de papier de congélateur assez grand pour utiliser pour envelopper chaque sac de venaison séchée individuellement.
• Passez le papier congélateur sur une surface de travail plane avec le côté brillant du papier congélateur vers le haut.
• Définir un sac en plastique de venaison séchée dans le centre du papier de congélateur. Plier deux bords opposés de la feuille de congélation sur la saccadé et chevaucher les bords sur le saccadé. Placez un morceau de ruban de boucher sur ces bords se chevauchent pour les maintenir solidement. Pliez un côté restant de la même façon que vous voulez emballer un cadeau en rentrant dans chaque coin et plier le centre de la feuille de papier sur le saccadé. Fixez le papier avec du ruban boucher. Répéter la même technique de pliage sur le côté restant.
• Envelopper chaque sac en plastique de venaison séchée dans le document de congélateur de la même façon.
• Retournez les paquets enveloppés saccadés et d'écrire le contenu et la date sur chaque paquet.
• Congeler le saccadé de cerf pour au moins deux à trois mois. Venaison saccadée va stocker indéfiniment dans le congélateur; Toutefois, le goût peut se détériorer après deux à trois mois.