La fabrication du fromage peut conduire à une sous-produit savoureux: lactosérum. Ce liquide polyvalent fonctionne bien dans de nombreuses recettes; vous pouvez l'utiliser comme le liquide dans la plupart des recettes de pain, faire bouillir des haricots ou des pâtes en elle, ou même boire plaine. Si vous faites une grande quantité de fromage, les chances sont que vous ne serez pas en mesure d'utiliser la totalité du lactosérum immédiatement. Au lieu de cela, stocker le reste adaptée à l'utilisation dans des recettes pour les mois à venir.

Instructions

•  Transférer le petit-lait dans un récipient en verre étanche à l'air. Utilisez plus d'un conteneur si le petit-lait ne convient pas à tous.

•  Sceller le ou les conteneurs hermétiquement.

•  Réfrigérer Les récipients en verre hermétiques de lactosérum. Utilisation du lactosérum dans les 6 mois.

Conseils et avertissements

• Ne pas utiliser le petit-lait si elle se développe moule, une mauvaise odeur ou d'autres signes de va mal, même s'il est âgé de moins de 6 mois.