Riche en antioxydants et riche en saveur, les betteraves sont une excellente source de nutrition. Betteraves sont généralement vendus dans les épiceries après avoir été lavé avec légumes verts feuillus sont encore attachés à la racine de betterave. Afin d'assurer la durée de vie maximum de vos betteraves fraîches, vous devez vous assurer qu'ils sont stockés dans des conditions appropriées. S'ils sont correctement stockés, vos achetés en magasin, betteraves fraîches se conservent entre deux et trois semaines.

Instructions

•  Couper les tiges vertes feuilles des betteraves.

•  Rangez la racine séparément des feuilles de betteraves dans des sacs de plastique séparés comme les verts sont plus sujettes à la détérioration de la racine. Appuyez sur l'excès d'air dans les sacs en plastique, ce qui limite la formation de condensation qui peut causer sogginess ou de pourriture. Couper de petites ouvertures dans le sac afin de limiter l'accumulation de l'eau.

•  Placer les betteraves dans un réfrigérateur. Soit le bac à légumes ou une étagère ira bien.

•  Évitez de laver les betteraves avant de les entreposer dans le réfrigérateur. Au lieu de cela, se laver juste avant la cuisson.

•  Consommer betterave dans deux à trois semaines suivant l'achat, et les verts dans les 2 jours suivant l'achat.

Conseils et avertissements

• Évitez les betteraves avec des ecchymoses ou des taches douces, qui peuvent avoir plus courte durée de vie en raison de la détérioration. Betteraves avec un aspect desséché devraient également être évités, car ils seront difficiles et moelleux.