Si vous voulez un bagel fait maison frais du four, mais vous n'avez pas le temps de faire la pâte, faire un lot à l'avance et la congeler. Il suffit de former des bagels, par-cuire la pâte et stocker les bagels dans votre congélateur. Moyen ébullition la pâte à bagel pour une à quatre minutes, puis cuire les bagels à 85 pour cent fin par-cuisson, selon Bagel Nouvelles de l'industrie. Une fois refroidi, mettez vos quantités désirées dans votre congélateur. Congélation bagels précuits va maintenir la fraîcheur et la saveur.

Instructions

•  Envelopper chaque bagel précuit avec du papier ciré avec du ruban adhésif pour fermer et sceller l'emballage.

•  Diviser les bagels emballés dans les portions désirées.

•  Placez servir montant de la taille des bagels emballés dans un sac de congélation.

•  Étiqueter le sac avec la date et le type de bagel.

•  Retirez tout l'air du sac et le placer dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Pâte à bagel congelé précuit va durer jusqu'à six mois. Vous faites cuire la pâte à bagel précuit directement à partir de l'état congelé. Il suffit de prendre un bagel du congélateur, retirez l'emballage, placez-le sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Typiquement, un bagel précuit ne doit être cuit pour cinq minutes supplémentaires. directeur de l'assistance alimentaire à Praxair Inc. Groupe Food Service Debbie Benjamin déclare: «Pour maintenir la fraîcheur, vous souhaitez geler plus rapidement possible en évitant la phase de rancissement."