La congélation est une des façons les plus simples pour préserver fruits à la maison. Le froid extrême retarde la croissance de micro-organisme et ralentit les changements qui font que le fruit de gâcher. Les agrumes, comme les oranges et les mandarines, vont maintenir leur haute qualité dans le congélateur jusqu'à six mois, si gelé. Ils seront également conserver plus de leur nutrition et saveur. Une fois décongelées, leur texture peut être plus souple que celle des fruits frais. Vous pouvez congeler des oranges ou des mandarines entiers, en morceaux ou emballés dans du sirop.

Instructions

Whole Fruit

•  Rincer les oranges ou mandarines sous l'eau froide courante. Les sécher avec une serviette.

•  Placer les fruits entiers dans des bocaux en verre, récipients en plastique rigide, des sacs de congélation en plastique ou des cartons cirés. Appuyez sur l'excès d'air si vous utilisez un récipient en sac ou en plastique.

•  Marquer la date actuelle clairement sur le récipient avec un marqueur permanent. Mettez le récipient dans le congélateur.

Segments ou morceaux

•  Laver et sécher les oranges ou mandarines à fond. Peler l'écorce de fruit et tirer les fruits à part en segments. Couper les fruits en petits morceaux avec un couteau, si vous le souhaitez.

•  Placer les segments de fruits ou des morceaux dans un récipient de congélation. Laissez 1/2 pouce d'espace au dessus du récipient pour le fruit d'élargir quand il gèle. Enlever l'excès d'air à partir du conteneur, si possible. Sceller le contenant hermétiquement.

•  Écrire la date courante sur le récipient avec un marqueur et de stocker le récipient dans le congélateur.

Emballé dans Sirop

•  Verser 3 1/4 tasses de sucre dans un grand bol et ajouter 5 tasses d'eau chaude. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

•  Laver, peler et séparer les oranges ou mandarines. Laissez-les dans les segments ou les couper en petits morceaux. Placer les fruits dans un récipient en verre ou en plastique rigide pot congelable.

•  Verser une partie du mélange de sirop dans le récipient à fruits. Utilisez 1/2 tasse de sirop de 1 pour chaque pinte de fruits. Laissez 1/2 pouce d'espace au sommet du récipient. Conservez le sirop utilisé dans le réfrigérateur.

•  Fermer le récipient et écrire la date du jour sur elle. Placez-le dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Dissoudre 1/4 cuillère à café d'acide ascorbique dans une petite quantité d'eau et l'ajouter aux fruits de préserver davantage la couleur, de la fraîcheur et ajouter de la vitamine C.
• Utilisez les mandarines ou oranges dans les six mois de la meilleure qualité.