July 6
Rien ne goûte mieux que chaud, tarte aux pommes fait maison fraîchement sorti du four, mais parfois, il est difficile de trouver le temps de cuire. Pour faire le meilleur usage du temps de cuisson limité, faire une tarte aux pommes ou deux. Congeler les tartes crues supplémentaires et les faire cuire plus tard, lorsque vous êtes prêt à les servir. La tarte aux pommes chaude sera tout aussi délicieux que si vous venez de faire il.
• Préparer la garniture de tarte aux pommes en utilisant votre recette habituelle, puis incorporer 1 c. de farine ou 1/2 c. de l'amidon de maïs dans le remplissage. Le jus sera plus épaisse et gèlera mieux.
• Préparer la pâte à tarte comme d'habitude mais ne faites pas des fentes dans la croûte.
• Mettez la tarte aux pommes sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur. Une fois que la tarte est gelé, retirez-le du congélateur. Mettez-le dans un grand sac zip-top, ou l'envelopper solidement dans la feuille d'aluminium ou d'une pellicule plastique et retournez-le au congélateur. Si emballés en toute sécurité, la tarte aux pommes congelées conservera sa saveur pendant deux mois.
• Retirer la tarte aux pommes du congélateur lorsque vous êtes prêt à cuire. Couvrir les bords de la pie avec des bandes de feuille d'aluminium pour empêcher la croûte de la combustion.
• Mettez la tarte congelé dans un four refroidir, puis mettez au four à 400 degrés. Fendre la croûte supérieure avec le couteau d'office forte après la tarte a été dans le four pendant 10 minutes.
• Cuire la tarte aux pommes pendant 45 minutes, puis vérifier si le jus qui suinte à travers les fentes est épais et collant. Si il est pas, le faire cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe, vérifier toutes les 15 minutes. Retirez les bandes de feuille d'aluminium pendant les cinq dernières minutes si la croûte peut finir brunissement. Retirer la tarte du four et laisser refroidir légèrement avant de le servir.