Il existe plusieurs types de poissons de maquereau, comme l'Atlantique, Bleu, Chub et le roi. Maquereau dispose viande grasse qui gâte rapidement, de sorte que vous devez stocker le poisson frais immédiatement. Selon l'Université du Minnesota, le poisson est le plus sensible à la contamination microbienne de tous les aliments de chair et doit être congelé dans de bonnes conditions. Depuis le maquereau sont de petits poissons, vous pouvez les congeler ensemble. Pour éviter le risque de maladies d'origine alimentaire, toujours décongeler le poisson congelé dans un réfrigérateur.

Instructions

•  Retirez les entrailles de maquereau de l'auto-prise avant de le congeler; poissons achetés en magasin peuvent être congelés tels quels. Congeler maquereau frais dans les 24 heures suivant l'achat ou la capture.

•  Transférer le maquereau dans un conteneur de stockage en plastique rigide.

•  Placez papier d'aluminium épais, une pellicule de plastique ou de papier de congélateur entre chaque couche de poisson donc ils vont se séparer plus facilement après décongélation.

•  Appuyez sur un couvercle hermétique sur le récipient de stockage pour garder l'humidité et éviter les brûlures de congélation. Étiqueter le récipient avec la date de stockage.

•  Rangez le maquereau dans un ensemble de congélateur à 0 degrés Fahrenheit ou en dessous de deux à trois mois.