Autant que Popeye bien-aimé en conserve épinards, sa texture laisse beaucoup à désirer. Épinards frais est croquant dans les salades, mais ne dure qu'une semaine dans le réfrigérateur. Si vous avez une récolte dans votre jardin ou avez profité des prix défiant toute concurrence au marché de l'agriculteur, ne le laissez pas se perdre. Épinards gel ne nécessite pas d'équipement particulier ou de longues heures de travail.

Instructions

•  Coupez les longs, épais tiges des feuilles d'épinards et défausse. Grandes feuilles peuvent être coupées en deux. Laissez petites feuilles ensemble.

•  Nettoyez les épinards. Remplir un évier avec de l'eau froide, remuez les feuilles autour et de les supprimer. Videz l'eau, laver le sable et la poussière de l'évier, puis répétez la procédure. Épinards a tendance à recueillir la saleté dans les nervures des feuilles, si un lavage soigneux est important.

•  Blanchir les épinards. Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter les feuilles et ramener l'eau à ébullition pendant trois minutes. Retirer les feuilles et les mettre dans un bain d'eau glacée. Depuis les feuilles d'épinards sont minces, temps de cuisson est court. Égoutter les épinards dans une passoire en agitant avec un mouvement ascendant et descendant.

•  Emballez une ou deux tasses d'épinards dans des sacs zip-lock. Une tasse à deux portions, donc si vous avez une famille de quatre personnes, il est logique d'emballer deux tasses dans un sac à servir avec un repas.

•  Ecrire "épinards" et la date des épinards est gelé sur les sacs.

•  Appuyez sur les sacs à enlever l'excès d'air et prennent moins d'espace. Seal et mettre au congélateur.

Conseils et avertissements

• Jetez les feuilles jaunies.
• Ne laissez pas les épinards dans l'évier pendant que vous vider l'eau. Le sable et la saleté se réinstaller sur les feuilles.