Le gingembre est un de ces épices polyvalent qui ajoute un punch supplémentaire de saveur à la fois des plats sucrés et salés. Il est sain aussi, dit nourritures les plus saines de monde de la Fondation George Mateljan. Le gingembre a été utilisé pendant des siècles pour soulager la détresse gastro-intestinal, mais les études préliminaires modernes montrer que le gingembre a même des propriétés plus puissants qui peuvent soulager les symptômes de l'arthrite, stimuler votre système immunitaire et réduire le risque de cancer colorectal et le cancer de l'ovaire. Si vous vous retrouvez avec une abondance de cette épice aux multiples talents, faites-vous une faveur et de les congeler pour plus tard.

Instructions

•  Placez votre gingembre fraîchement pelés sur un morceau de papier ciré.

•  Envelopper ou le rouleau de papier ciré le très fermement autour de l'gingembre. Si vous roulez, sceller les extrémités avec les attaches.

•  Placez le gingembre enveloppé dans des sacs de congélation en plastique et de les stocker dans le congélateur. Le gingembre se conserve jusqu'à six mois tant qu'il n'est pas autorisé à dégeler. Le dégel et le regel peuvent ruiner la saveur et la texture de gingembre.

•  Retirez votre gingembre enveloppé du congélateur quand vous en avez besoin pour une recette. Trancher le montant approximatif dont vous avez besoin (même gingembre congelé est facile à trancher). Envelopper immédiatement le reste du gingembre et le placer dans le congélateur.

•  Utilisez votre gingembre. Une fois qu'il est sorti du congélateur, le gingembre fondra dans cinq à dix minutes, mais vous n'avez pas besoin d'attendre pour l'utiliser. Frozen gingembre fonctionne tout aussi bien que le gingembre décongelé dans les recettes. En fait, c'est beaucoup plus facile à râper tout gelé.

Conseils et avertissements

• Jeter le gingembre s'il apparaît pourri, pâteux, visqueux, moisi ou émet une odeur nauséabonde.