Faire des pâtes fraîches à partir de zéro peut être une tâche fastidieuse et peut ne pas être celui qui vous vous sentez à remplir régulièrement. Heureusement, vous pouvez faire une grande quantité de pâte de pâtes à la fois et l'enregistrer pour de futurs repas, vous épargnant la peine de faire réellement la pâte à chaque fois que vous voulez des pâtes faites maison. Vous pouvez congeler la pâte à pâtes pour un maximum de trois mois, il ne faut pas hésiter à faire autant de pâte que vous pouvez utiliser dans ce délai.

Instructions

•  Diviser la pâte en portions de pâtes que vous pouvez utiliser en un seul repas. Cela vous évite d'avoir à décongeler la valeur de pâte plusieurs repas lorsque vous voulez seulement faire un repas, vous laissant avec beaucoup de pâte décongelée et aucune façon de l'utiliser.

•  Rouler chacune de ces portions de pâte en une couche de balle et chaque balle généreusement avec le même genre de farine que vous avez utilisé pour faire la pâte. Placez chaque balle dans son propre sac de congélation en plastique refermable et sceller tous les sacs.

•  Placer les sacs dans le congélateur. Vous pouvez conserver la pâte congelée pour un maximum de trois mois sans une baisse significative de la qualité.

•  Retirer un sac de pâte du congélateur la veille que vous souhaitez utiliser. Placer dans le réfrigérateur afin de lui permettre de décongeler durant la nuit. Ensuite, utilisez comme vous le souhaitez.