June 26
La congélation est une option appropriée et efficace pour préserver de nombreux aliments différents. Quand vous congelez les aliments, vous prolongez la durée de stockage en les conservant à basse température. Alors que la congélation des œuvres pour certains aliments, d'autres aliments peuvent ne pas geler avec les résultats souhaités. Souvent, lorsque vous décongeler les produits laitiers, ils deviennent granuleux ou liquides. Crème sure et le fromage à la crème sont deux produits laitiers qui peuvent ne pas décongeler les meilleurs résultats; Toutefois, vous pouvez essayer le gel de ces aliments en petites quantités afin de vérifier leur qualité après décongélation.
• Placer la crème fraîche dans un récipient de congélation en plastique. Laissez au moins 1 pouce d'espace libre au sommet. Sceller le contenant hermétiquement.
• Mettre le fromage à la crème dans un sac de congélation tandis que le fromage à la crème est encore dans son emballage d'origine. Fermez le sac de congélation presque complètement et pressez le sac pour enlever le plus d'air possible. Fermez le sac.
• Écrire le contenu et la date de chaque récipient de congélation en plastique ou le sac de congélation en plastique avec le marqueur permanent.
• Placez les contenants ou des sacs dans le congélateur et laissez-les dans le congélateur jusqu'à deux mois.
• Retirez les articles de la congélation lorsque vous êtes prêt à utiliser et décongeler au réfrigérateur pendant au moins huit heures.
• Déballer les éléments et évaluer la qualité de la crème sure et le fromage à la crème après le dégel. Si les aliments sont séparés et aqueux, l'agitation peut les restaurer.