Comment choisir les raisins et concentrés pour la maison de vinification

May 27

Les raisins sont cultivés dans la plupart des Etats et peuvent être achetés frais chez un vendeur de vin de raisin. Toutefois, vous aurez probablement à aller les chercher vous-même. Les raisins peuvent être expédiés congelés sous forme de jus ou precrushed comme incontournable, mais pas beaucoup de vendeurs de raisins d'approvisionnement de cette façon. Le vin peut aussi être fabriqué à partir de jus de raisin concentré et de fruits frais tels que les abricots, les mûres et les pêches.

Instructions

•  Utilisez cabernet sauvignon si vous voulez produire un vin rouge chaleureux, agréable et audacieux. Sa saveur pic est atteint après un à trois ans de vieillissement en fût et quatre ans dans la bouteille.

•  Utilisez pinot noir mélangé avec Sirah petite pour atteindre un vin rouge riche et complexe. Laisser vieillir pendant trois à six ans.

•  Utilisez chenin blanc pour faire un vin blanc fruité et doux. Il ne vieillit pas bien, donc boire dans un ou deux ans.

•  Choisissez parmi cabernet sauvignon, gamay beaujolais, merlot, pinot noir, Sirah petite et zinfandel pour produire un vin rouge de qualité riche.

•  Choisissez parmi chardonnay, pinot blanc, sauvignon blanc, de sémillon et de riesling blanc pour produire un bon vin blanc de haute qualité.

•  Lors de l'achat de jus de raisin rouge concentré, assurez-vous qu'il est bleu-rouge en couleur. Si elle est brune, ne pas l'acheter.

•  Lors de l'achat de raisin blanc concentré de jus, assurez-vous qu'il est de l'or très pâle.

Conseils et avertissements

  • Pour obtenir des instructions sur la fabrication du vin, voir les eHows connexes.
  • Soyez certain que vous achetez le millésime en cours de concentrés plutôt que d'un lot de la récolte de l'année dernière.

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