November 26
Il ya quelques facteurs à considérer lors du choix des légumes frais. Si vous voulez faire une salade à partir de zéro, vous devez acheter le bon type de légumes afin de rendre savoureux. Légumes frais ou mûres ont toujours des couleurs vives, une bonne odeur et avoir une apparence saine et ferme. Ceux qui sont plus mûrs ou près d'être gâté peut posséder des couleurs ternes, sont généralement doux au toucher, donner une forte odeur distinctive et peuvent apparaître ridée et tombantes. Voici quelques conseils utiles sur la façon de bien choisir les légumes frais.
• Regardez pour le brocoli avec des bourgeons verts brillants. Brocoli frais est également une tige ferme, mais pas si difficile que c'est exempte de taches ou des décolorations. Ses bourgeons devraient apparaître compact, très verte et croquante. Éviter le brocoli qui est vert jaunâtre en couleur avec des bourgeons de propagation, apparaît humide autour des domaines de ses bourgeons ou traquer ou émet une forte odeur distinctive. Le brocoli est généralement mieux quand vous l'achetez pendant les mois de Juillet à Octobre.
• Obtenez de chou-fleur frais avec un caillé propre, blanc crème, compact et solide (la partie plissée du chou-fleur). Les feuilles vertes épaisses entourant le caillé peut aussi être un signe de fraîcheur, surtout quand les feuilles sont lumineuses et exemptes de dommages par les insectes. Évitez les choux-fleurs avec du lait caillé qui se propagent facilement, des taches décolorées sur les domaines de la pâte, de petites fleurs dans le caillé ou une odeur de décomposition fort. Chou-fleur frais est surtout abondante à partir du mois de Septembre à Janvier.
• Acheter céleri avec des tiges d'un vert brillant de lumière sans décolorations. Les tiges doivent également apparaître ferme, compact et en bonne forme. Il peut avoir des dépliants légèrement fanées attachés à ses tiges - ce qui peut encore indiquer la fraîcheur tant que ces petites feuilles sont de couleur verte. Évitez d'acheter céleri doux supérieures des tiges, des taches ou des ecchymoses.
• Aller pour les carottes avec orange vif, lisse, ferme, bien nourri et bien en forme. S'il vous arrive d'acheter ceux avec des sommets de feuilles, assurez-vous que les feuilles sont vertes. Les carottes peuvent sécher facilement lorsque vous les rangez avec des sommets à feuilles vertes - alors assurez-vous d'enlever ces feuilles pour garder vos carottes de séchage. Évitez les carottes avec les racines adultes sur la base, décolorations brunes ou taches molles. Carottes fraîches sont disponibles toute l'année, mais ils sont meilleurs durant les mois de Juillet à Septembre.
• Choisissez épinards avec des feuilles vertes brillantes qui est croustillant, sans dégâts d'insectes et les décolorations. Évitez tout contact avec ceux qui ont des feuilles qui a des taches de jaune ou gravement fanée et mou. L'épinard est à son meilleur lorsqu'il est acheté au cours du mois de Novembre.
• Sélectionnez asperges avec des tiges et des lances vert clair. Les lances doivent également apparaître ferme, compacte et lisse. Si cela semble un peu fanées, vous pouvez le faire tremper dans l'eau froide pour améliorer son apparence. Évitez d'acheter des asperges avec des zones décolorées et ceux qui propagation et moisis lances. L'asperge est en saison d'Octobre à Mai.
• Achetez des pommes de terre fermes avec la peau sans défaut ou ceux qui n'ont pas les décolorations verts (coups de soleil). Évitez tout contact avec les pommes de terre avec des coupures, coups de soleil, les fissures et les racines germées sur leurs surfaces. Les pommes de terre sont de saison de Septembre à Janvier.
• Choisissez des choux avec des têtes vertes et compactes frais. Parfois, la tête peut être entouré par les feuilles extérieures, mais assurez-vous de choisir ceux avec quelques unes de propagation. Les feuilles doivent apparaître ferme, croquante et exempts de décolorations et trous de vers. Sa tige doit être bien formé et n'est pas fissurée. Évitez d'acheter des choux avec des feuilles jaunâtres et ceux avec des taches brunes sur la tige. Le chou est dans la saison en Janvier.