Attention aux petits détails est ce qui distingue chefs de restaurants en dehors de cuisiniers à domicile. cuisine Accueil servant œufs farcis demandent souvent pourquoi les oeufs coupés en deux semblent déséquilibré, avec le jaune plus près du fond que dans le centre de la blanche, tandis que le restaurant oeufs farcis faits ont parfaitement centré jaunes d'œufs. Obtenir le jaune d'œuf dans le milieu de la blanche est pas difficile avec un peu de planification préalable et d'efforts au cours du processus de cuisson.

Instructions

•  Fixez la boîte à œufs avec deux bandes de caoutchouc pour le maintenir fermé.

•  Conserver le carton d'oeufs pendant une nuit dans le réfrigérateur, sur son côté afin de repositionner les jaunes dans le milieu de l'œuf.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement les œufs. Utilisez un pot assez grand pour les œufs à agiter pendant l'ébullition sans toucher l'autre.

•  Ajouter les oeufs de la boîte à œufs à l'eau bouillante.

•  Incorporer les oeufs dans l'eau bouillante pendant la durée du temps de cuisson de conserver les jaunes de se déposer dans l'une des extrémités de l'enveloppe.

•  Retirer les oeufs de l'eau bouillante avec une écumoire après 10 minutes et rincer sous l'eau froide.

•  Peler et réduire de moitié les œufs de révéler un jaune centrée.