Lors de la cuisson des haricots secs, la première étape consiste généralement à les faire tremper pendant plusieurs heures. Si vous ajoutez du sel au cours de cette étape, vous leur saumurage. Saumurage alimentaire signifie faire tremper dans une solution d'eau salée. Le but de haricots saumurage est à ajouter de la saveur et de les empêcher de "l'explosion" lors de la cuisson. Saumurage grains prête à leur onctuosité texture finale. Saumurage haricots pinto est un processus simple et direct qui fonctionne si vous avez le temps supplémentaire. Vous serez en mesure de goûter la différence.

Instructions

•  Verser les haricots dans le bol.

•  Ajouter l'eau de la cuvette.

•  Incorporer le sel dans l'eau et les haricots avec la cuillère à mélange.

•  Faire tremper les haricots de 8 à 24 heures.

•  Verser les haricots et l'eau dans la passoire pour les égoutter.

•  Rincez-les sous l'eau courante pour nettoyer tout le reste du sel.