April 3
Que faire un gâteau au fromage au chocolat ou sucre à la crème, la fonte des morceaux de chocolat semi-sucré peuvent être dans votre recette. Il existe trois méthodes principales pour briser les copeaux de chocolat, afin d'utiliser le processus que vous êtes plus à l'aise et celle qui se rapporte à vos fournitures disponibles. Faites attention de ne pas brûler votre chocolat, résultant en un goût amer à votre confection.
• Verser 1 tasse de morceaux de chocolat dans un bol et une place dans le micro-ondes à puissance maximale pendant une minute au micro-ondes.
• Retirez le bol du micro-ondes, mélanger les morceaux et d'évaluer si oui ou non les morceaux sont complètement fondus. Si quelques-uns des morceaux conservent leur forme, replacer dans le micro-ondes.
• Chauffer à puissance maximale de 10 à 15 minutes d'intervalle, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
• Versez la quantité désirée de morceaux mi-sucré dans une casserole moyenne à feu doux.
• Incorporer les morceaux de chocolat de temps en temps. Regardez les morceaux en continu et lorsque les puces semblent commencer fusion, retirer la casserole du feu.
• Remuer et remplacer le poêle pendant quelques secondes à la fois, en remuant entre les deux. Retirer du feu lorsqu'il est fondu et ne remplacent pas la casserole sur le brûleur une fois que les grains soient fondus complètement.
• Préchauffer l'eau dans un bain-marie à une température chaude, mais non bouillante,.
• Verser les morceaux de chocolat dans la partie supérieure du bain-marie et les regarder en permanence le moment où les pépites de chocolat commencent à apparaître brillant.
• Retirer la partie supérieure du bain-marie du feu et incorporer les morceaux jusqu'à ce que complètement lisse.
• Utilisez un bol de métal de mélange comme la partie supérieure du bain-marie sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, de l'eau si une double chaudière n'est pas dans vos fournitures de cuisine.