Pour un apéritif rapide, savoureux et amusant, essayez boules de fromage frits. La mozzarella est un fromage préféré pour ce plat, qui est populaire dans les restaurants et à la maison. Servir les boulettes de fromage frites avec un pot-pourri d'autres légumes frits à créer un échantillonneur peu coûteux.

Instructions

•  Couper la mozzarella en petits morceaux. Roulez les morceaux en boules et les placer dans un sac en plastique refermable avec de la farine. Secouez le sac pour recouvrir le fromage. Comme alternative, placer les boules sur une plaque avec de la farine et rouleau pour enrober.

•  Chauffer l'huile dans la friteuse à 360 degrés F. Utiliser de l'huile végétale.

•  Battre les œufs à fond. Utilisez un peu d'eau pour diluer le mélange. Verser les boulettes de farine revêtu dans le mélange d'oeuf et nappez généreusement.

•  Utilisez une cuillère pour déposer les boules sur une plaque de mélange de panure assaisonnée. Le mélange de chapelure peut être chapelure assaisonnée ou italiens ou un mélange de chapelure pré-emballés. Ajouter un peu de parmesan râpé ou assaisonnement à l'italienne, comme l'ail ou de thym, au mélange de chapelure, si désiré. Enrober les boules complètement avec le mélange de chapelure; utiliser les mains si nécessaire.

•  Placer les boules dans la friteuse. Regardez attentivement, comme le fromage cuit rapidement. Cuire jusqu'à ce que doré, environ 10 à 30 secondes. Le temps de cuisson varie en fonction du nombre de billes cuit, l'âge de l'huile et du type de friteuse. Ne pas trop cuire.

•  Retirer les boules de fromage frites de la friteuse. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servir avec la trempette. Une sauce marinara trapu est un choix populaire.

Conseils et avertissements

• Pour éviter que les balles de fromage mozzarella de coller à la corbeille, l'ajouter à la panier de la friteuse après le panier a été immergé dans l'huile chaude.
• Placer les boules de fromage farinés dans le congélateur brièvement durcir. Cela permet d'éviter de trop cuire le fromage et le développement de chaînes de fromage fondu.
• Toujours avoir un extincteur à portée lorsque l'on travaille avec de l'huile chaude et friteuses. Suivre les règles de sécurité de cuisine. Ne jamais laisser les enfants à proximité d'une friteuse en cours de cuisson.
• Toujours suivre les recommandations du fabricant lors de l'utilisation d'une friteuse.
• Toujours suivre les règles de sécurité alimentaire et de la cuisine. Prévenir la contamination croisée lorsque l'on travaille avec des œufs crus; se laver les mains et les surfaces avec de l'eau chaude et du savon et sécher avec des serviettes en papier.