Café passe par plusieurs processus avant que le produit fini frappe le plateau. Préparation implique la première fruit de grains de café étant pris, lavé, trié, coque, parfois brillant, rôti, et parfois mélangés. Le café est cultivé partout dans le monde, qui offre une variété de saveurs. La torréfaction des grains de café ajoute des différences distinctes dans les haricots. Pour ajouter encore une saveur différente à la finale du café, les vendeurs mélanger différentes variétés de grains torréfiés ensemble pour créer un nouveau produit.

Instructions

•  cours de recherche de café à l'aide de l'Internet, les journaux locaux et les horaires de cours d'éducation dans un collège communautaire pour adultes pour les offres en cours de dégustation. Prendre un cours qui enseigne les différences entre les arômes, l'acidité et le corps. Aroma définit l'odeur et la saveur du café durable. Acidité porte le brillant et la sécheresse au goût de café. Le poids du café dans la bouche est considéré comme le corps. Les classes qui démontrent et enseignent dégustation de café impliquent généralement l'étudiant dans l'expérience des trois composantes de caractéristiques de café. Les livres sont disponibles qui décrivent l'expérience de dégustation de café, mais ne peuvent pas remplacer un vrai goût de tester l'instruction.

•  Goût tester une variété de cafés. Arabica et Robusta sont les favoris communes. Choisissez cafés de différentes régions à travers le monde. régions productrices de café sont à proximité de l'équateur. Selon CoffeeResearch.org, zones d'arabica communs sont l'Amérique centrale, Afrique de l'Est et en Indonésie. Vietnam, l'Afrique et le Brésil produisent généralement café Robusta.

•  Choisissez deux cafés qui se vantent des qualités que vous aimez. Par exemple, un café peut avoir un arôme de noisette tandis qu'un second café peut avoir une acidité élevée.

•  Scoop 2 c. de chaque café choisi dans un broyeur à grains. Broyer les fèves et brasser le mélange de café. Répétez le processus de décrocher haricots de chaque café dans le moulin en utilisant différentes mesures de chaque jusqu'à une saveur succès arrive dans votre palette. Un mélange de café peut contenir plus de deux cafés, mais commencer avec deux donne le débutant mélangeur une idée de la procédure.

•  Prenez des notes que vous mélangez chaque café. Notez le type de café, la date et quantité mesurée dans le mélange.

Conseils et avertissements

• Magasin mélangé café dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.
• Pour obtenir une saveur conforme à espresso, utiliser des mélanges de cafés en provenance du Mexique, le Panama, la République dominicaine et le Brésil.
• Cafés avec un arome clair comprennent les haricots de régions africaines.
• Si vous n'aimez pas élevé café acide, éviter cafés de Colombie, du Venezuela et du Costa Rica.