Comment Blanchir dans une mijoteuse

January 17

Comment Blanchir dans une mijoteuse

L'étuvage est un processus qui consiste à cuire partiellement un article avant de le cuire complètement. Ceci est plus fréquent lors de la cuisson des soupes. L'étuvage élimine sang et la graisse de la viande, ce qui empêche les soupes de devenir sombre ou nuageux et ayant de petits morceaux de viande flottant au-dessus. L'étuvage peut également être utilisé pour adoucir les légumes, vous permettant de les ajouter à une soupe ou un ragoût à la dernière minute, veiller à ce qu'ils ne deviennent pas trop cuit et pâteux. Bien que l'étuvage se fait généralement avec un poêle, il peut également se faire dans une mijoteuse.

Instructions

•  Ajouter vos viandes et / ou légumes coupés à la mijoteuse.

•  Remplissez la mijoteuse avec suffisamment d'eau pour couvrir entièrement et submerger les ingrédients.

•  Tournez la mijoteuse au réglage le plus élevé.

•  Autoriser les éléments restent dans la mijoteuse pendant 30 à 60 minutes. Les autres articles placés dans la mijoteuse, plus le processus prendra. Une fois flotteurs de graisse et la saleté vers le haut, prévoir 10 minutes de plus avant de tourner la mijoteuse off.

•  Videz l'eau de la mijoteuse ou verser les viandes et / ou légumes dans une passoire. Cuire les éléments comme vous le souhaitez.


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